El recorrido por Tungurahua no solo se queda en Ambato, en los otros ocho cantones existentes también se ofrece deliciosa gastronomía a precios que están al alcance de los bolsillos de los exigentes comensales. En Píllaro, la tierra de Rumiñahui, puede saborear el rico yaguarlocro, la caucara, la tripa mishqui, el champú con mote, una bebida tradicional que no puede faltar en cada feriado.
En Pelileo degustará de los deliciosos chihuiles, y empanadas de tiesto que son elaboradas con una base de harina y rellenas con panela. En Patate son muy típicos las arepa de zapallo y el vino de uva. Mientras que en Quero se puede saborear el cariucho quereño o el popular choclo con queso y habas. En Mocha es rico probar las papas con cuero, y en Baños todos piden su tilapia asada en leña.
Ambato
Llapingacho
En el Mercado Central
Se puede comer este plato tradicional de Ambato.
Cuy asado
Parroquia Ficoa, parroquia Atahualpa.
Colada morada de Atocha
En Atocha, sector residencial e histórico de Ambato, existe la tradición de poder degustar los 365 días del año de la colada morada. En otros lugares del país solo se la puede beber en noviembre, en el Día de los Difuntos, pero aquí se lo hace siempre.
Atocha es reconocido por los diferentes locales de venta de la colada morada y de las empanadas de viento.
Mocha
Papas con cuero
Restaurante María Dioselina
Panamericana sur, vía a Riobamba.
Caldo de Gallina criolla
Mercado Central
Quioscos populares.
Píllaro
Yaguarlocro
Locales populares
Mercado central
Plato compuesto con la tripa del borrego, aguacate, cebolla, tomate, papas, acompañado de sangre de borrego refrita.
Pato al lodo
Parador Delicias de la Pacha Mama
Barrio San Vicente.
Es un plato que se ha hecho muy popular.
Pelileo
Fritada al horno
Local de Flor Paredes
50 años con la tradición de la fritada en horno de leña.
Empanadas de tiesto
Local de Hilda López
Centro de Pelileo.
Patate
Arepas asadas de zapallo
Local Doña Ximena Torres
Avenida Ambato.
Las arepas se elaboran con zapallo.
Son similares al quimbolito, pero de color naranja, con condumio de queso y canela.
EL POPULAR CEVICHOCHO
Es un ceviche preparado con chochos, cebolla, tostado y trozos de cuerito de chancho.
Es como un ceviche de camarón o de pescado, solo que en Ambato se lo acompaña por cueros, orejitas o pollo.
Se lo encuentra en el Redondel de la Policía, en la avenida Atahualpa.
Cevallos
Fritada de cajon
Mercado Central de Cevallos
Aquí comerá la fritada con mote. Luego puede hacer un recorrido por los huertos frutales del cantón.
Quero
Choclo con queso y habas
Mercado popular de Quero.
Baños
Tilapias asadas
Complejo Turístico París Cien
Entrada al cantón Baños.
Melcochas y caña
Locales típicos
Centro de Baños.