Uno de los iconos más representativos de la provincia de Manabí es su gastronomía.
Los distintos platos típicos que posee tienen como base al plátano, la sal prieta, el queso y, por supuesto, los mariscos.
Las delicias del mar, acompañadas con el toque especial de la cocina manabita, son un bocadillo para el paladar más exigente.
Así tenemos platos exquisitos como los ceviches de mariscos, el viche de pescado, de camarón o langosta, la cazuela marinera, las sopas de bolas de verde, el chupe de pescado, de zapallo, la morcilla asada, la menestra de maní, hornado de pescado, pastelitos de plátano maduro, tortillas de yuca. También destacan los dulces “empolvados” que son una tradición de norte a sur en Manabí.