La autenticidad de estos chocolates es producto de la creatividad de la guarandeña Ruth Carvajal y el lojano Leonardo Zaragocin, quienes decidieron montar un local de artesanías en medio de la conocida calle La Ronda, ubicada en el centro de la capital.
Lo que al principio parecía no dar ganancias, luego con la imaginación de estos dos personajes, Chocolates Khipus se convirtió en uno de los lugares más concurridos de la zona.
Reuniendo identidades de todo el país, comenzaron a expender chocolates con licor.
Pájaro azul, de Guaranda; Cantaclaro, de Loja; Caña manabita, de Manabí; Mitad del Mundo, de Pichincha, y Zhumir Sandía y Manzana, de Cuenca, son los componentes principales para seducir al visitante.
“Cuando ingresan al local, muchas personas piensan que nosotros vendemos las bebidas alcohólicas, pues de alguna manera tenemos que llamar la atención y la única forma es poner nuestros productos en la carta, sin embargo, cuando ya están adentro no pierden la oportunidad de saborear estos deliciosos chocolates”, manifestó Leonardo.
El hombre entre risas también agregó “por cierto, lo que vendemos no es licor con chocolate, sino chocolate con licor”.
Además de servir chocolates con licor, Khipus tiene una variedad de chocolates con varios diseños y sabores muy creativos. Entre estos hay: tazas y cucharas de chocolate, tortugas con sabor a maracuyá y algo muy peculiar, una mazorca con granos de autentico café ecuatoriano, que está en el lugar para que las personas que ingresan al sitio tengan la oportunidad de degustar todo el sabor de nuestro rico café.
“Esta labor exige mucha pasión y esfuerzo, el público se merece lo mejor, por esta razón hay que reconocer que las personas que realizan estas obras de arte son unos verdaderos artistas”, manifestó Ruth.
Chocolates para diabéticos
Antes de establecerse en la capital, Ruth trabajaba de enfermera, por lo que pensó en hacer un dulce que no dañe la salud de sus clientes. “Muchas personas que llegan a visitarnos padecen de diabetes, por esto los chocolates tienen endulzantes especiales”, indicó Ruth. Ahora Khipus es conocido también por cuidar la salud de los visitantes.